Con el propósito de salvaguardar la salud de la población que asiste a eventos de concentración masiva, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH), intensificará las acciones de fomento y vigilancia sanitaria en la periferia de las iglesias donde se llevarán a cabo conmemoraciones religiosas en honor a la Virgen de Guadalupe en el estado.
El personal de las 12 delegaciones jurisdiccionales participa activamente en estas medidas, siendo capacitado previamente a los festejos, especialmente aquellos encargados de la manipulación y venta de alimentos. Durante las sesiones de capacitación, se destaca la importancia de seguir las prácticas de higiene establecidas por la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que regula el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, así como los lineamientos sanitarios generales para la venta de alimentos.
Adicionalmente, se proporcionó plata coloidal y material de difusión para garantizar el manejo adecuado en la elaboración, preparación y conservación de los alimentos.
En el marco de las festividades religiosas programadas para el 11 y 12 de diciembre, el personal de COPRISEH llevará a cabo recorridos de supervisión, inspeccionando los puestos fijos y semifijos en las inmediaciones de los principales centros de concentración. El objetivo es verificar el estricto cumplimiento de la normatividad sanitaria para garantizar la seguridad de los asistentes.
Se emiten recomendaciones a los manejadores de alimentos para evitar la suspensión de la venta de productos durante los festejos. Entre las principales sugerencias se encuentran ubicarse en áreas seguras y alejadas de posibles fuentes de contaminación, contar con agua potable clorada o desinfectada, y asegurarse de mantener la higiene en la manipulación de alimentos.
Además, se hace un llamado a la población a seguir medidas preventivas para evitar enfermedades gastrointestinales, como el lavado frecuente de manos, la elección de establecimientos limpios y ordenados, y la precaución al consumir alimentos perecederos.
Ante cualquier irregularidad detectada en los establecimientos o por parte del personal verificador, se insta a la población a reportarla de inmediato al número 018005578444 o al 771 7181756, contribuyendo así a garantizar la seguridad y salud de todos los participantes en estas celebraciones religiosas.
