Para Lilia Ortiz Islas y Cirilo Corona Estrada, el pulque no solo es conocido como la “Bebida de los Dioses”, sino que representa una arraigada tradición que forma parte integral de sus vidas. Originarios de San Cristóbal, en el municipio de Zempoala, esta pareja ha convertido su pasión por el maguey en un próspero negocio familiar bajo el nombre de “Curados Corona”.
A través del tiempo, han cultivado una profunda conexión con esta planta, que no solo les brinda sustento económico, sino que también les ha permitido involucrar a sus hijos en el negocio. Ortiz Islas, con orgullo, comparte: “Para mí es un honor formar parte de este negocio familiar que hemos construido. Agradecemos diariamente al maguey, una planta generosa que todos deberían conocer, cuidar y cultivar”.
En medio de un entorno boscoso, entre árboles de pino y oyamel, la pareja disfruta de su labor, ofreciendo una variedad de curados y pulques con sabores únicos como queso Philadelphia, maracuyá, mazapán, guayaba con hierbabuena, piñón, entre otros. Esta diversidad les ha permitido expandirse hacia otros mercados y llevar consigo esta tradición a distintos municipios de Hidalgo.
Corona destaca con orgullo: “Nos consideramos entre los mejores productores de pulque y curados del país, por eso continuamos creciendo para que más personas prueben nuestra oferta”. Actualmente, cuentan con puestos en Singuilucan, Santa María Tecajete, Zempoala y Tizayuca, buscando siempre llegar a nuevos consumidores ávidos por descubrir sus productos.
Detrás de la calidad de su producto se encuentra un arduo trabajo familiar. Desde el cuidado del maguey hasta la producción de cada bebida, la familia se dedica por completo a cada etapa del proceso. “Desde el raspado del maguey, hacemos todo nosotros”, señala Lilia.
El camino hacia el producto final es largo y exigente, pero la dedicación y el amor por lo que hacen son evidentes en cada sorbo. Además de sus locales comerciales, “Curados Corona” también participa en eventos especiales y ofrece sus productos para aquellos interesados en adquirirlos, a través del número 7297057393.
