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Un grupo de ocho destacados chefs\xa0;de calibre nacional e internacional,\xa0;han\xa0;formado la Cofradía Culinaria de Hidalgo, con el objetivo de promover y representar la rica gastronomía de\xa0;nuestra entidad\xa0;a nivel mundial.
Desde hace un mes, este consejo\xa0;viene\xa0;trabajando en conjunto;\xa0;y el próximo\xa0;29 de junio\xa0;celebrarán un evento en el Jardín República ubicado en el municipio de Zapotlán Hidalgo,\xa0;a partir de la 1 pm\xa0;donde presentarán lo mejor de la cocina hidalguense y mexicana.
El evento contará con jardines y salones dispuestos para exhibir una amplia variedad de especialidades culinarias, incluyendo destilados de pulque, guarniciones de la cocina mexicana, salsas, carne especial del estado de Hidalgo, cocina de mar, y repostería de vanguardia.
Los chefs Ana Hernández, David Castillo, Daniel Peralta, José Mendoza, Alex Téllez, Celso Badillo, y Gerardo Ángeles, entre otros, tienen la\xa0;misión\xa0;de impulsar a las nuevas generaciones de cocineros\xa0;hidalguenses,\xa0;para que\xa0;trasciendan\xa0;las fronteras estatales y\xa0;se\xa0;conviertan\xa0;en referentes a nivel nacional e internacional.
La Cofradía Culinaria de Hidalgo busca no solo distinguirse como un grupo de cocineros de alto calibre, sino también influir y capacitar a las futuras generaciones, asegurando que la gastronomía hidalguense sea reconocida y apreciada en todo el mundo.
La cofradía también se dedicará a brindar capacitaciones a empresarios para mejorar la calidad de sus restaurantes.\xa0;
Los chefs participantes poseen amplia trayectoria internacional, como\xa0;Ana Patricia, quien\xa0;ha representado a México en festivales gastronómicos en Dallas y California. David Castillo ha trabajado en Austria, Alemania, Bélgica y varios países de Centroamérica.
Alejandro Téllez, experto en asados y parrilla, ha difundido la gastronomía hidalguense en Colombia. Celso Badillo, originario de Ixmiquilpan, es especialista en cocina de mar y mediterránea con más de 35 años de experiencia.\xa0;
Larissa Bautista ha destacado en repostería y cocina de vanguardia, representando a Hidalgo en Estados Unidos y México.
Así mismo, el\xa0;chef Juan José Mendoza subrayó la importancia de trabajar con cocineras tradicionales y la responsabilidad de representar la gastronomía de Hidalgo.\xa0;
El evento del\xa0;29 de junio\xa0;promete no solo exhibir el talento de estos chefs, sino también brindar una plataforma para la promoción de la cultura culinaria del estado, elevando su calidad y reconocimiento a nivel global.
Finalmente se informó que, además, la cofradía participará en un torneo de asado en Cali, Colombia, representando a Hidalgo.
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