El municipio de Zempoala será la sede del festival Sabor a Hidalgo 2026, un encuentro gastronómico que reunirá la riqueza culinaria de los 37 municipios hidalguenses que cuentan con la denominación de Pueblos con Sabor.
Este evento se posiciona como uno de los más importantes del calendario turístico estatal, al concentrar en un solo lugar las tradiciones culinarias que distinguen a cada región del estado.
La iniciativa busca promover el turismo gastronómico y fortalecer la economía de los productores locales que preservan recetas ancestrales transmitidas de generación en generación.
¿Qué son los Pueblos con Sabor de Hidalgo?
Los Pueblos con Sabor son localidades hidalguenses reconocidas por su patrimonio gastronómico, donde se elaboran platillos tradicionales con técnicas e ingredientes autóctonos.
Esta denominación agrupa a 37 municipios que destacan por su oferta culinaria única:
- Actopan, famoso por su barbacoa de borrego
- Tulancingo, reconocido por sus guajolotes en mole
- Huejutla, con sus enchiladas y zacahuil
- Ixmiquilpan, tierra de escamoles y gusanos de maguey
- Zimapán, con su gastronomía serrana
- Metztitlán, donde destacan los tamales de quelites
Cada municipio aporta sabores distintivos que reflejan la diversidad geográfica y cultural del estado, desde la Sierra Alta hasta el Valle del Mezquital.
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Actividades del festival gastronómico
El encuentro ofrecerá una experiencia completa para los visitantes, con actividades diseñadas para todos los gustos y edades.
Entre las principales atracciones se encuentran:
- Muestra gastronómica de los 37 Pueblos con Sabor
- Demostraciones de cocina tradicional en vivo
- Venta de productos artesanales y regionales
- Talleres de preparación de platillos típicos
- Concursos culinarios entre municipios participantes
- Presentaciones de música y danza folclórica
Los asistentes podrán degustar desde barbacoa y pastes hasta mixiotes, chinicuiles y pulque natural, representando la diversidad gastronómica hidalguense.
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Zempoala como sede del evento
Zempoala fue seleccionado como sede por su ubicación estratégica y su propia tradición culinaria.
El municipio se encuentra a 45 minutos de Pachuca y a poco más de una hora de la Ciudad de México, lo que facilita el acceso de visitantes de la zona metropolitana.
Esta localidad es conocida por sus haciendas pulqueras y su gastronomía basada en productos del maguey, elemento central de la identidad hidalguense.
La elección de Zempoala responde también a la política del Gobierno de Hidalgo de descentralizar los eventos turísticos para beneficiar a diferentes regiones del estado.
Importancia del turismo gastronómico en Hidalgo
El turismo gastronómico representa una de las principales fuentes de derrama económica para el estado.
Hidalgo cuenta con una oferta culinaria reconocida a nivel nacional e internacional, con platillos que han sido documentados por programas de televisión y publicaciones especializadas.
Eventos como Sabor a Hidalgo contribuyen a:
- Preservar las tradiciones culinarias ancestrales
- Generar empleos temporales para familias productoras
- Posicionar al estado como destino gastronómico
- Impulsar la comercialización de productos locales
La Secretaría de Turismo federal ha reconocido a Hidalgo como uno de los estados con mayor potencial en turismo gastronómico.
Cómo llegar a Zempoala desde Pachuca
Para quienes deseen asistir al festival, existen diversas opciones de transporte.
Desde Pachuca, se puede tomar la carretera federal 85 con dirección a Ciudad Sahagún y posteriormente incorporarse a la vía que conduce a Zempoala.
El trayecto en automóvil particular toma aproximadamente 45 minutos en condiciones normales de tráfico.
También hay servicio de transporte público desde la Terminal de Autobuses de Pachuca con corridas frecuentes hacia este municipio.
Se recomienda a los visitantes llegar temprano para disfrutar todas las actividades programadas y encontrar estacionamiento disponible en las inmediaciones del evento.
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