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Buscan que chile torta forme parte de la identidad\xa0;de Mineral de la Reforma
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El platillo gracias al cual recibió la denominación “Pueblo con Sabor” es una nueva experiencia al paladar\xa0;\xa0;\xa0;
El distintivo “Pueblos con Sabor” se otorga a aquellos municipios que con su gastronomía logran resaltar la sazón de su tierra y su originalidad; y, en el caso de Mineral de la Reforma, la obtuvo gracias a la chile torta, platillo de reciente creación que busca conquistar cientos de paladares.
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Claudia Palma Montañés, quien prepara este alimento en el Pabellón de Pueblos con Sabor de la Feria de San Francisco Pachuca, explicó que consiste en un chile relleno de carne molida con frutos como pasa y nuez, el cual va adentro de una telera con queso gratinado y crema.
Ella indicó que, por cincuenta pesos, la gente puede disfrutar de esta nueva experiencia gastronómica, y añadió que quienes la prueban suelen comentar “está muy rico”, “no me esperaba ese sabor”, por lo que considera que ha tenido una buena aceptación.
“La feria nos ha ayudado a tener más difusión y nos sentimos muy agradecidos por ello”, ya que, agregó, las cocineras y los cocineros que la preparan buscan entregar a los comensales un producto fresco y de calidad que pueda posicionarse como el platillo representativo de Mineral de la Reforma.
Cabe destacar que en este municipio existen únicamente dos establecimientos en los cuales se puede encontrar la chile torta, por lo que la difusión en la feria puede ayudar a que más personas la prueben y, al crecer la demanda, se impulse la economía de la región.
